Domates Soslu Kofteli Spagetti

Sevgiler…

Malzemeler:

Köfte için:

300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 dilim ekmek
1 adet yumurta
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Domates Sos İçin:

6 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 tutam maydanoz

Makarna için:

Yarım paket spagetti
1,5 litre su
1-2 tutam ince kıyılmış taze kekik
1 diş sarımsak
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
tuz

Yapılışı:

1- Sos için domatesleri ve soğanı 4-6 parçaya bölün. 2 diş sarımsağı ve geri kalan malzemeleri ekleyerek blendırdan ya da mutfak robotundan geçirip kenara alın.
2- Kıymayı yoğurma kabına alıp içine yumurta, rendeleniş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin.
3- 1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katın. Tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun.
4- Kıymanın üzerine streç çekip 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
5- Tavanıza zeytinyağını koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya alıp üzeriler kızarıncaya kadar çevirerek pişirin.
6- Fotoğraftaki rengi alınca üzerine kenara ayırdığınız domates sosu ekleyip, köfteleri parçalamamaya özen göstererek sosla birlikte karıştırarak pişirin.
7- Tadına baktığınızda soğanın çiğ tadı gitmişse sosunuz hazır demektir.
8- Makarnayı bol suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Bir kapta ince kıyılmış 1 diş sarımsak, ince kıyılmış taze kekik, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Haşlanan makarnayı süzün ve sarımsaklı zeytinyağı ile karıştırarak servis tabaklarına alın.
9- Hazırladığınız köfteli domates sosu makarnalara paylaştırın ve sıcak servis yapın.